YUMURTA HAKKINDA BİLMEDİKLERİNİZ

" Yumurta kabuğunun yüzeyinde 17.000 adet küçük delik (por) bulunur. Buzdolabında bir hafta bekletilmiş yumurta, oda ısısında bir gün bekletilmiş yumurtadan daha tazedir. Yumurta uzun süre bekletilirse su ve karbondioksit kaybı nedeniyle ağırlığı azalır. Sebzelerin protein miktarı düşüktür. Bu nedenle sebzelere yumurta kırılması protein, vitamin ve mineral açısından dengeli karışımların oluşmasını sağlar. Yumurta tahıl grubundaki besinler ile tüketildiğinde (örneğin; makarnaya kırılırsa, böreklerde kullanılırsa vb.) protein kalitesini arttırmış oluruz.



Yumurta mutfağın çimento harcı gibidir. Yumurtayı birçok besini hazırlamada yardımcı olarak kullanabiliriz. Yumurta akı proteinlerinin fom oluşturucu ve bu yolla kabarmayı sağlayıcı özelliği vardır. Bu nedenle kek hazırlamada doğal kabartıcı olarak tercih edilmektedir. Yumurta proteinleri ıs ile katılaştığı için sütlü tatlılarda ve çorbalarda koyulaştırıcı ve kıvam sağlayıcı olarak kullanılır. Katı pişirilmiş yumurta ile salataların (piyaz, patates salatası vb) süslemesi yapılabilmektedir. Yumurta, pasta ve keklerin renklendirilmesini sağlar. "
 

> Anahtar Kelimeler: Bunları Biliyor Musunuz, İnsan Sesi Nasıl Oluşur, Bebeklerin Göz Renkleri Neden Değişir, Çay Hakkında Bilmedikleriniz Nedir, Gökyüzü Neden Mavidir, En Büyük Kuş Hangisidir, Boğazımız Nasıl Çalışır, Gözyaşı Ne İşe Yarar, Dünya’da En Hızlı Uçan Kuş Hangisidir, Neden Banyo Yapınca Derimiz Buruşur, Yumurtanın Niçin Bir Tarafı Yuvarlak, Diğer Tarafı Sivridir, Fil ve Sinek Nedir, Çekirgeler Hakkında Bilmedikleriniz Nedir, Güneş Ne Kadar Sıcaktır, Karıncaları Tanıyor Musunuz, Dişlerimizi Tanıyalım, Kuş Deyip Geçmeyin, 13 Sayısı Neden Uğursuzdur, Erkek ve Kadının Vücut Farkları Nedir, Deniz Neden Mavidir, Zemzem Suyu Hakkında Bilinmeyenler Nedir, Uyurken Beynimizde Neler Oluyor, Damarlarımız Neden Mavidir, Sualtında Nefes Almak Nedir, Yumurta Hakkında Bilmedikleriniz Nedir, Sivrisinekler İnsanı Neden Sokar, Gözler Neden Farklı Renktedir, Yirmi Yaş Dişi Neden Geç Çıkar, Suyun Altında Niçin Bulanık Görürüz, Bulutlar Nasıl Oluşur, Gökkuşağı Neden Yuvarlaktır, Sonbaharda Yapraklar Niçin Sararır, Vücudumuz Isısını Nasıl Ayarlıyor, Kuş Tüylerinin Yapısı Nasıldır, Tüycükler ve Çengeller Nedir, Tüy Tipleri Nedir...