Osmoz; Suyun az yoğun ortamdan (Suyun çok olduğu yer) çok yoğun ortama (suyun az olduğu yer) taşınmasıdır.
Yani suyun difüzyonuna osmoz denir.
Osmoz sırasında derişimi (yoğunluğu) fazla olan çözelti, derişimi az olan çözeltiye bir vakum oluşturarak suyu kendine çeker. Su A bölmesinden B bölmesine osmoz ile geçiş yapar. A bölmesindeki su seviyesi düşerken B bölmesindeki su seviyesi yükselir.